La Scène Thélème recrute un chef de partie pâtisserie (H/F)

  • Dessert Mathias Alet

LA SCÈNE THÉLÈME SE RENFORCE

  • CHEF DE PARTIE PÂTISSIER (H/F)

La Scène Thélème 1* Michelin, recherche pour compléter son équipe un chef de partie pâtissier.

Nous recherchons une personne créative et ouverte d’esprit qui possède une expérience confirmée en restauration étoilée

En concertation avec le Chef des cuisines, vous aurez en charge la création des desserts de la carte ainsi qu’à la préparation des pâtisseries vendues à la boutique en face du restaurant gastronomique : La Loge Thélème.

Type d’emploi : CDI à plein temps – salaire x13 mois
Jours de repos : dimanche et lundi.
Démarrage : janvier 2019
Candidatures à transmettre au Chef des cuisines Julien Roucheteau : julien@lascenetheleme.fr

ILS EN PARLENT

LA SCÈNE DU BONHEUR
 par RestoaParis.com – 15/11/2017

La scène Thélème a obtenu sa première étoile au Guide Michelin, après juste six mois d’ouverture… une performance pour ce lieu qui réuni au même endroit une scène de théâtre et un restaurant gastronomique. Aux commandes des cuisines, le chef Julien Roucheteau, doublement étoilé à l’hôtel Lancaster, fait des merveilles avec des créations gastronomique étonnantes tant visuellement que gustativement. Jean-Marie Gurné, fondateur de la Scène Thélème est un amoureux de la culture, c’est un pari audacieux qu’il s’est lancé avec ce concept original.
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LA SCÈNE THÉLÈME, GASTRONOMIE ET CULTURE
 par Food in Paris – 05/11/2016

Les gastronomes connaissent bien cette rue discrète du 17ème où nous allons aujourd’hui, puisqu’elle a longtemps abrité le restaurant de Guy Savoy, avant que celui-ci ne déménage à la Monnaie de Paris. Plus récemment encore, c’était Etoile sur Mer, où officiait le chef Clément Leroy avant que celui-ci ne rejoigne L’auberge du Jeu de Paume, que nous avons visité tout récemment. En lieu et place donc, vient d’ouvrir un restaurant doté d’un concept original réunissant théâtre et gastronomie, où l’un et l’autre se respectent sans venir se perturber. Grace à des travaux de transformation importants, l’adresse peut se targuer de posséder son propre théâtre, séparé du restaurant donc. Assez unique.
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