La Cave

par Thibaut Nikodem

« Le vin est comme une communion, un dialogue qui fait parler la table, regardez le choix du vin par exemple où chacun peut s’exprimer mais doit aussi écouter les autres… »

CHAMPAGNES BLANCS NON MILLÉSIMÉS
Benoît Déhu « Tradition extra brut » 79€
Gosset Grande Réserve 120€
Benoît Déhu cuvée « La Rue des Noyers » 135€
Krug Grande Cuvée 395€
Pol Roger « Réserve » 90€
Beaugrand 100€
Pol Roger « Extra Brut »      120€
Françoise Bedel « Entre Ciel et Terre »          120€
Ulysse Collin « Les Maillons » blanc de noirs          170€
Ruinart Blanc de Blancs        185€
Ulysse Collin « Les Perrières » blanc de blancs 185€
CHAMPAGNES BLANCS MILLÉSIMÉS
Ruinart, 2009 185€
Alfred Gratien, 2009 140€
A.R. Lenoble, 2008 145€
Moët & Chandon Vintage, 2008 160€
Dom Pérignon, 2006    350€
Dom Ruinart blanc de blancs, 2006 360€
CHAMPAGNES ROSÉS NON MILLÉSIMÉS
Pierre Paillard Grand Cru de Bouzy 100€
Alfred Gratien            130€
Gosset Grand Rosé 150€
Billecart Salmon 160€
Ruinart 185€
CHAMPAGNES ROSÉS MILLÉSIMÉS
Veuve Clicquot Vintage, 2008 185€
Pol Roger, 2008 190€
CHAMPAGNE ROUGE
Coteaux Champenois, Cumières Domaine Geoffroy 70€
ALSACE BLANC
Riesling Grand Cru « Schlossberg » 2015, Albert Mann 70€
Muscat 2015, Albert Mann 40€
Pinot Gris Grand Cru « Hengst » 2012, Albert Mann 60€
Gewürztraminer Grand Cru « Engelberg » 2011, André Pfister 75€
Rielsing « Clos Liebenberg », 2014, Valentin Zusslin 75€
Riesling Grand Cru « Geisberg », 2015,  André Kientzler 90€
Riesling « Frédéric Emile », 2014, Domaine Trimbach       130€
VALLÉE DE LA LOIRE BLANC
 
TOURAINE  
Cheverny « la Haute Pinglerie » Domaine des Huards, 2014           60€
Cour-Cheverny « Francois 1er » Domaine des Huards, 2014  65€
Montlouis sur Loire « Les Bournais » Francois Chidaine, 2015 70€
Montlouis sur Loire « Clos Habert » Francois Chidaine, 2015 60€
Touraine Amboise « Le Buisson » Domaine Bonnigal Bodet, 2016 60€
Touraine Amboise « Le Buisson » Domaine Bonnigal Bodet, 2016    65€
Chinon « Champ-Chenin » Domaine Olga Raffault, 2015   52€
ANJOU-SAUMUR  
Saumur « Insolite » Domaine des Roches Neuves, 2015 55€
Anjou « Effusion » Patrick Baudouin, 2016  65€
Savennières « Fidès » Eric Morgat, 2013  95€
VENDÉE  
Fiefs Vendéens « Le Haut des Clous » Domaine St Nicolas, 2015 57€
MOELLEUX  
Coteaux du Layon « 1898 », Patrick Baudouin, 2015 90€
Coteaux de l’Aubance « Les 3 Schistes » Domaine de Montgilet, 2010 90€
CENTRE  
Sancerre Domaine Vacheron, 2017 57€
Sancerre « Les Romains » Domaine Vacheron, 2016 75€
Pouilly Fumé Jonathan Didier Pabiot, 2016 55€
Pouilly Fumé « Aubaine » Jonathan Didier Pabiot, 2015 80€
Pouilly Fumé « Aubaine » Jonathan Didier Pabiot, 2014 80€
Pouilly-sur-Loire Jonathan Didier Pabiot, 2015 50€
Pouilly Fumé « Silex » Didier Dagueneau, 2012 210€
Pouilly Fumé « Pur-Sang » Didier Dagueneau, 2011 150€
Menetou Salon « Le Carroir » Henry Pellé, 2014 65€
JURA BLANC  
Côtes du Jura « Les Champs Rouges » Domaine Labet, 2014 60€
Arbois vin jaune Domaine J. Puffeney, 2009 120€
SAVOIE BLANC
Vin de Savoie Malvoisie Cellier de la Baraterie, 2015      45€
BOURGOGNE BLANC  
RÉGIONAL  
Bourgogne Chardonnay « du Sud » Château des Rontets, 2016           55€
Bourgogne Chardonnay « Champ Perrier » Domaine Tessier, 2015 50€
CHABLIS  
Chablis « Terroirs de Béru » Château de Béru, 2015 65€
Chablis « Orangerie » Château de Béru, 2015 80€
Chablis 1er Cru « Vaillons » Domaine Long-Depaquit, 2015 90€
Chablis Grand Cru « Les Clos » Domaine Long-Depaquit, 2011 140€
Chablis 1er cru « Montée de Tonnerre » Domaine Billaud-Simon, 2015 95€
Chablis Grand Cru « Vaudésir » Domaine Billaud-Simon, 2011 135€
CÔTE DE BEAUNE  
Pernand-Vergelesses blanc « les Combottes » Vincent Rapet, 2015 75€
Pernand-Vergelesses blanc 1er Cru « Le Clos du Village » Vincent Rapet, 2015 105€
Corton-Charlemagne Grand Cru Vincent Rapet, 2010 260€
Meursault Domaine Michelot, 2015 95€
Meursault 1er Cru « Les Charmes Dessus » Domaine Tessier, 2015 170€
Chassagne-Montrachet 1er Cru « les Vergers » Domaine Fontaine-Gagnard, 2015 135€
Saint-Aubin 1er Cru « Les Frionnes » François d’Allaines, 2015 80€
Auxey-Duresses blanc « les Hautés » Domaine Lafouge, 2015 70€
Auxey-Duresses Agnès Pacquet, 2016 70€
Auxey-Duresses Agnès Pacquet, 2015 70€
Auxey-Duresses « Patience n°8 », Agnès Pacquet, 2015 80€
Saint Romain Domaine Taupenot-Merme, 2014 75€
CÔTÉ CHALONNAISE
Mercurey blanc « Clos des Barraults » Michel Juillot, 2015      70€
MÂCONNAIS  
Pouilly Fuissé V.V. « La Croix » Robert-Denogent, 2014         70€
Pouilly Fuissé « Clos Varambon » Château des Rontets, 2015 75€
Pouilly Fuissé « Les Birbettes » Château des Rontets, 2015 95€
BEAUJOLAIS  
Beaujolais Classic Domaine des Terres Dorées, 2016        45€
Beaujolais « Clos de Rochebonne » Château Thivin, 2016 45€
VALLÉE DU RHÔNE BLANC
 
RÉGIONALE  
IGP Collines Rhodaniennes « Viognier de Rosine » Stéphane Ogier, 2015          55€
SEPTENTRIONALE  
Condrieu « La Combe de Malleval » Stéphane Ogier, 2016         80€
Saint-Joseph Bernard Gripa, 2015 70€
Saint-Joseph « le Berceau » Bernard Gripa, 2014 95€
MÉRIDIONALE  
Vacqueyras « Minéral » Domaine Montirius, 2015         65€
Vacqueyras « Minéral » Domaine Montirius, 2010 90€
Lirac blanc « Pradau » Domaine des Maravilhas, 2014 45€
VINS FORTIFIÉS
VDN Muscat de Beaumes de Venise Domaine des Bernardins, 2015      70€
BORDELAIS BLANC  
SECS  
Sainte-Foy-Bordeaux, Château Les Mangons blanc «Cuvée Armance», 2015          50€
Pessac-Léognan, Château Carbonnieux blanc , 2014 90€
PROVENCE BLANC
Côtes de Provence blanc « Clarendon » Domaine Gavoty, 2015 50€
Côtes de Provence la Londe blanc, Château Sainte Marguerite «Symphonie», 2016 50€
LANGUEDOC ROUSSILLON BLANC
IGP Pays d’Hérault blanc « Hasard » Pierre Vaïsse , 2016 65€
IGP Pays d’Hérault blanc « Hasard » Pierre Vaïsse, 2015 65€
IGP Pays d’Hérault blanc « Hasard » Pierre Vaïsse, 2014 65€
Languedoc « Les Cocalières » Domaine D’Aupilhac, 2016 65€
Languedoc « Pic de Vissou » Mas Coris, 2015 70€
Languedoc « Lune blanche » Le Conte des Floris, 2014 80€
Collioure « Folio » Coume del Mas , 2016 65€
SUD-OUEST
Jurançon sec « La Part Davan » Camin Larredya, 2016 45€
Jurançon moelleux « Au Capcéu » Camin Larredya, 2016 80€
VINS ÉTRANGERS BLANC  
PORTUGAL  
DOC – Vinho Verde – Alvarinho Monção e Melgaço « Curtimenta » Anselmo Mendes, 2014    60€
DOC – Espumante de Vinho Verde – Alvarelhão Monção e Melgaço Muros Antigos Anselmo Mendes, 2009 60€
DOP – Douro Granito Pedro Frey, 2015 60€
DOP – Sub-Região – Serra da Estrela, Antonio Jose Madeira, 2015 60€
IGT Umbria Chardonnay, Bramito della Sala, Antinori , 2016 45€
BOURGOGNE ROUGE  
CÔTE DE NUIT   
Marsannay « Les Longeroies » Jean Fournier, 2014    80€
Gevrey Chambertin Camille Giroud, 2014 110€
Chambertin Grand Cru Domaine Trapet, 2011 395€
Mazoyères Chambertin Grand Cru Domaine Taupenot-Merme, 2011 280€
Morey Saint Denis Alain Michelot, 2015 90€
Morey St Denis 1er cru « La Riotte » Domaine Taupenot-Merme, 2015 210€
Chambolle-Musigny « vieilles vignes » Domaine Lignier-Michelot, 2015 110€
Clos de Vougeot Grand Cru Denis Mortet, 2013 590€
Vosne-Romanée 1er cru « Aux Brûlées » Domaine d’Eugénie, 2012 280€
Echezeaux Grand Cru Domaine des Perdrix, 2012 250€
Nuits-Saint-Georges Domaine Arnoux Lachaux, 2014 110€
Nuits-Saint-Georges Domaine Decelle Villa, 2013 90€
CÔTE DE BEAUNE  
Aloxe-Corton Domaine Tollot-Beaut, 2015 115€
Corton-Perrières Grand Cru Michel Juillot, 2007 160€
Chorey-les-Beaune Domaine Tollot-Beaut, 2015 70€
Beaune 1er Cru « Teurons » Albert Morot, 2015 90€
Santenay 1er Cru « Clos Rousseau » Camille Giroud, 2014 95€
CÔTÉ CHALONNAISE
Mercurey rouge « Clos des Barraults » Michel Juillot, 2014      70€
BEAUJOLAIS  
Côte de Brouilly « Cuvée Zaccharie » Château Thivin, 2016        60€
Morgon « Côte de Py » Jean-Marc Burgaud, 2015 40€
Fleurie « Grille Midi » Domaine des Terres Dorées, 2014 55€
Vin mousseux rosé effervescent « FRV 100 », Domaine des Terres Dorées, NM 45€
JURA / SAVOIE ROUGE  
Vin de France « Y a bon the canon » Jean François Ganevat, 2016        68€
Vin de France « Poulprix » Jean François Ganevat, 2016 80€
Vin de Savoie Mondeuse Prieuré Saint Christophe, 2006 95€
VALLÉE DU RHÔNE ROUGE  
RÉGIONALE  
IGP Collines Rhodaniennes « Syrah de Seyssuel » Stéphane Ogier, 2013    80€
SEPTENTRIONALE  
Côte-Rôtie « Village » Stéphane Ogier, 2015        110€
Côte-Rôtie « réserve » Stéphane Ogier, 2014 135€
Côte-Rôtie Domaine Jamet, 2014 175€
Saint-Joseph « le Berceau » Bernard Gripa, 2015 105€
Crozes-Hermitage Julien Cecillon, 2016 60€
Crozes-Hermitage Alain Graillot, 2015 60€
Hermitage rouge « Les Dionnières » Fayolle fils & fille, 2015 135€
Hermitage rouge « Les Dionnières » Fayolle fils & fille, 2014 130€
MÉRIDIONALE  
Côtes du Rhône « Ursa Major » Pascal Chalon, 2015         70€
Gigondas « Terre des Ainés » Domaine Montirius, 2014 70€
Gigondas « Terre des Ainés » Domaine Montirius, 2011 80€
Vacqueyras « Le Clos » Domaine Montirius, 2014 75€
Vacqueyras « Le Clos » Domaine Montirius, 2011 85€
Châteauneuf-du-Pape Domaine Saint Prefert, 2015 80€
Châteauneuf-du-Pape « Réserve Auguste Favier », 2014 100€
Châteauneuf-du-Pape Henry Bonneau, 2011 260€
Châteauneuf-du-Pape, Château Rayas, 2006 410€
Lirac rouge « La Pierre de Josette » Domaine des Maravilhas, 2015 50€
PROVENCE ROUGE
Côte de Provence «Tradition» Clos Cibonne, 2014 70€
LANGUEDOC ROUSSILLON ROUGE
Languedoc Cabrières « Atout Pic » Mas Coris, 2016 45€
Languedoc Cabrières « Bouteilles à la mer » Mas Coris, 2014 55€
Languedoc Cabrières « Pic de Vissou » Mas Coris , 2012 70€
Languedoc Pézenas « Villafranchien » Domaine Le Conte des Floris, 2013 55€
Languedoc « La Boda » Domaine d’Aupilhac, 2014 75€
IGP Pays de l’Hérault « Aphyllante » Pierre Vaïsse, 2014 65€
IGP Pays de l’Hérault « Galibaou du Russe » Pierre Vaïsse, 2014 70€
IGP Pays d’Hérault « Pur » Pierre Vaïsse, 2014 65€
IGP Pays d’Hérault « Pur » Pierre Vaïsse, 2013 60€
Vin de France « Causse Toujours » Domaine Ribiera, 2015 40€
Collioure rouge « Quadratur » Coume del Mas, 2014 75€
VINS FORTIFIÉS
VDN Banyuls « Galateo » Coume del Mas (50cl), 2015      60€
VALLÉE DE LA LOIRE ROUGE  
TOURAINE  
Cheverny « Le Pressoir » Domaine des Huards, 2014    60€
Cheverny « Le Vivier » Domaine des Huards, 2013 65€
Bourgueil « Les 20 Lieux Dits » Domaine du Bel Air, 2015 58€
Bourgueil « Grand Monts » Domaine du Bel Air, 2013 85€
Bourgeuil « Clos Nouveau » Domaine du Bel Air, 2011 100€
Saumur Champigny « La Marginale » Domaine des Roches Neuves, 2013 75€
Chinon « Les Picasses » Olga Raffault, 2012 55€
Chinon « Les Picasses » Olga Raffault, 2011 52€
ANJOU-SAUMUR
Anjou « Coteaux d’Ardenay » Patrick Baudoin, 2015      65€
CENTRE
Sancerre Domaine Vacheron, 2015      65€
Sancerre « Vincengétorix » Vincent Gaudry, 2015      60€
Sancerre « Belle Dame » Domaine Vacheron, 2014 85€
Menetou Salon « Morogues » Henry Pellé, 2015     60€
BORDEAUX ROUGE  
MÉDOC  
Moulis en Médoc Château Chasse-Spleen, 2011   100€
Saint-Estèphe Château Haut-Marbuzet, 2014 90€
Saint-Estèphe Château Tronquoy Lalande, 2011 80€
Pauillac Château Dompierre, 2014 150€
Margaux Château Boston , 2012 80€
GRAVES
Pessac-Léognan Château Larrivet Haut-Brion, 2013      95€
Pessac-Léognan Château Carbonnieux rouge, 2012      105€
LIBOURNAIS  
Castillon Côtes de Bordeaux Château Cadet, 2016        60€
Castillon Côtes de Bordeaux Domaine de l’A, 2011 95€
Castillon Côtes de Bordeaux Domaine de l’Aurage, 2008 120€
Bordeaux Domaine de Cambes, 2011 160€
Côtes de Bourg Roc de Cambes, 2004 210€
Saint-Foye de Bordeaux Château Martet, 2014 95€
Saint-Émilion Grand Cru Château Jean Faure, 2014 100€
Saint-Émilion Grand Cru classé Clos Fourtet, 2008 235€
VINS ÉTRANGERS ROUGE  
PORTUGAL  
DOP – Douro rouge Xisto Pedro Frey, 2013    70€
DOP – Sub-Região – Serra da Estrela « Vinhas Velhas » Antonio Jose Madeira, 2014 65€
Porto Vintage –  Quinta do Noval Silval, 2007 140€
ITALIE
DOCG Barbaresco Prunotto, 2013 70€