Après dix années d’une aventure gastronomique et humaine, La Scène Thélème ferme définitivement ses portes. Jean-Marie Gurné, son fondateur, revient sur cette histoire et remercie toutes celles et ceux qui l’ont rendue possible.

MERCI À TOUS,

Ce 25 août devait marquer notre retour après quelques semaines de fermeture estivale. Il marque finalement la fin de l’aventure de La Scène Thélème.

Lorsque j’ai créé ce restaurant en 2016, je réalisais un rêve que je portais depuis de nombreuses années : imaginer un lieu où l’on se sente bien, convivial et positif, où la gastronomie, le plaisir et l’art de recevoir puissent pleinement s’exprimer.

Pendant près de dix ans, La Scène Thélème aura été tout cela, et bien davantage.

Bien sûr, j’aurais aimé écrire une autre fin. Mais à l’heure de fermer définitivement nos portes, je veux surtout retenir les rencontres, les émotions et tous les moments partagés rue Troyon.

Je veux remercier les chefs qui ont fait vivre cette maison et toutes les équipes qui les ont accompagnés, en cuisine comme en salle. Chacun, à sa manière, a contribué à construire l’identité de La Scène Thélème.

Une pensée particulière pour Rudy Langlais, qui a pris les commandes de la cuisine en 2023 et a su écrire avec talent les dernières pages de notre histoire, tout en maintenant notre étoile au Guide Michelin. Te voilà aujourd’hui en finale du concours de Meilleur Ouvrier de France, une reconnaissance amplement méritée et une aventure que je te souhaite de poursuivre avec succès.

Je remercie également toutes celles et ceux qui, au fil des années, ont contribué à cette aventure.

Et surtout, merci à vous, nos clients. À ceux qui nous ont découverts un soir comme à ceux qui sont revenus, parfois très souvent. Merci d’avoir poussé notre porte et d’avoir choisi de partager avec nous quelques heures autour d’une table.

La Scène Thélème ferme aujourd’hui ses portes, mais je garderai précieusement le souvenir de cette aventure et de toutes celles et ceux qui l’ont rendue possible.

Merci pour ces dix années à nos côtés.

Jean-Marie Gurné
Fondateur de La Scène Thélème