Did you know that in artisanal barbecue circles it is said that Japan produces the best charcoal in the world?
Binchotan lobster in its shell
Produced from holm oak, BINCHOTAN is a very hard, slow-burning charcoal that gives very high heat (with temperatures reaching 540°C!). The embers of this charcoal give off no odor and impart no flavor to the food., making it highly prized by Japanese chefs.
Our chef Yoshitaka Takayanagi loves it and loves to transmute the wonders of our terroirs on Japanese BBQ with porcini mushrooms, lobsters, octopus…
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New Year’s Eve – La Scène Thélème 2023
The Michelin-starred restaurant La Scène Thélème welcomes you on December 31, 2023, for the New Year’s Eve celebration with a high-flying menu crafted by Chef Yoshitaka Takayanagi.
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Sanu, le sourire lumineux de La Scène Thélème
À 27 ans, Sanu est devenu une figure incontournable de notre équipe. Laissez-nous vous le présenter !
Guide Michelin 2023
Gault & Millau 2023HOURS
LUNCH
12.30PM to 2.00PM Wednesday through Friday
DINNER
from 7.30PM Tuesday through Saturday (last order at 9.00PM)
