Did you know that in artisanal barbecue circles it is said that Japan produces the best charcoal in the world?
Binchotan lobster in its shell
Produced from holm oak, BINCHOTAN is a very hard, slow-burning charcoal that gives very high heat (with temperatures reaching 540°C!). The embers of this charcoal give off no odor and impart no flavor to the food., making it highly prized by Japanese chefs.
Our chef Yoshitaka Takayanagi loves it and loves to transmute the wonders of our terroirs on Japanese BBQ with porcini mushrooms, lobsters, octopus…
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Découvrez le chef étoilé japonais Yoshitaka Takayanagi au restaurant La Scène Thélème à Paris
Qui est Yoshitaka Takayanagi ? Quelle est sa cuisine ? Quels sont ses plats signature ?
Bons baisers du Beaujolais ! 🍷
Découvrez notre offre découverte : 1 verre de la cuvée culte des Terre dorées offert pour toute réservation jusqu’au 31 mai.
Réveillon – La Scène Thélème 2022
Le restaurant étoilé La Scène Thélème vous accueille le 31 décembre 2022 pour le réveillon du nouvel an 2022 avec un menu de haute voltige imaginé par le chef Yoshitaka Takayanagi.
Guide Michelin 2023
Gault & Millau 2023HOURS
LUNCH
12.30PM to 2.00PM Wednesday through Friday
DINNER
from 7.30PM Tuesday through Saturday (last order at 9.00PM)
