À partir du 11 novembre 2025, La Scène Thélème est fière de proposer le Lièvre à la Royale à Paris, ce plat mythique de la cuisine française, revisité par le chef Rudy Langlais. Ce grand classique de la chasse sera disponible pour un mois seulement, une occasion rare de déguster à Paris l’une des recettes les plus emblématiques de la gastronomie.
Un plat légendaire, remis au goût du jour
Le Lièvre à la Royale est une recette automnale, célébrée pour sa sauce civet riche, à base de vin rouge, et foie gras. Disparu des cartes parisiennes au début des années 2000, ce plat revient en force, plébiscité par les amateurs de gibier et les gourmets à la recherche d’authenticité.
Dégustation exclusive à La Scène Thélème
Pour ravir les palais curieux, nous proposons :
- En supplément dans nos menus à 40 € par personne.
- En demi-portion dans notre menu dégustation en sept temps, moyennant 20 € par personne.
Réservez votre table dès maintenant pour savourer ce mets d’exception. Découvrez pourquoi le Lièvre à la Royale est considéré comme un incontournable des plats de gibier à Paris. Ne manquez pas cette expérience culinaire unique, préparée avec finesse et passion par notre chef.
Disponible dès le 15 novembre au soir.
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